EL MAESTRO RICARDO MALLÉN. FERMÍN EZPELETA AGUILAR.

EL MAESTRO RICARDO MALLÉN. Fermín Ezpeleta Aguilar.

Taula Ediciones. Zaragoza, 2024. Rústica con solapas. 15 x 21 cm. 238 páginas.

Este libro, situado en el campo de la microhistoria, rescata la biografía profesional de Ricardo Mallén Insertis (1892-1987). Fue un maestro-periodista que ejerció la mayor parte de su carrera en la escuela de Calamocha (Teruel), de la que además fue director. En esa localidad se asentó familiarmente y allí desempeñó su profesión desde 1927 hasta 1958. Su trayectoria queda contextualizada en un tramo histórico decisivo para la consolidación de un oficio, el docente, al que don Ricardo se entregó con sensatez y apasionamiento.

Esta monografía, que intercala un extenso reportaje fotográfico, se sustenta en la conjunción de datos obtenidos de los archivos, de la obra periodística de Mallén y de los testimonios de familiares, antiguos alumnos y personas que oyeron hablar de él. El actual colegio público de Calamocha lleva su nombre.

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OTROS NÚMEROS DE LA COLECCIÓN:

MANUAL DE COCINA SENCILLA. LUZ MARTÍN.

Colección Cultura Popular, Serie Hogar Nº 3.

MANUAL DE COCINA SENCILLA. Arte de preparar con poco gasto platos exquisitos. Por Luz Martín. Ilustración de portada por Teodoro Gascón.

Taula Ediciones. Zaragoza, 2024. Rústica. 13 x 19 cm. 90 páginas.

En 1908 se publicó en Madrid este breve Manual de cocina sencilla, escrito por Luz Martín, al igual que el primer número de la presente colección, Manual de repostería sencilla.

Se recogen en él, suculentas recetas que pueden elaborarse de manera fácil y sin artificios. Explica la forma de cocinar numerosos platos, entre los que se encuentran algunas comidas regionales, ordenados por clases y variedades: sopas y purés, salsas, huevos y tortillas, patatas, verduras y legumbres, cocido, arroces, carnes diversas, fritos, aves, caza... finalizando con distintos pescados.

Un recetario sencillo, útil e imprescindible en cualquier hogar.

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OTROS NÚMEROS DE LA COLECCIÓN:

ROMANCERO POPULAR DE LA REVOLUCIÓN Y OTROS TEXTOS DE JUAN USÓN · JUANONUS ·

Colección ESENCIA ARAGONESA Nº 6 VOLUMEN EXTRA.

ROMANCERO POPULAR DE LA REVOLUCIÓN Y OTROS TEXTOS DE JUAN USÓN · JUANONUS · Edición a cargo de Dionisio Platel. Ilustración de cubierta e interiores de Daniel Masgoumiery Pena "Niel". Introducción, selección, traducción y notas de Dionisio Platel.

Taula Ediciones. Zaragoza, 2024. Rústica. 17 x 24 cm. 278 páginas.

Ya era hora de rescatar el ROMANCERO POPULAR DE LA REVOLUCIÓN, la obra más emblemática del bujaralozano Juan Usón Calvete "Juanonus", una serie de poesías y coplas anarquistas escritas y publicadas durante la Guerra Civil.

Pero, un librito de apenas 88 páginas se ha convertido en un volumen de cerca de 300, por la sencilla razón que nos parecía que su autor era merecedor de mucho más. Así pues, en el presente, además de la obra fundamental e icónica que nos sirve como título, hemos querido rendir tributo a Juan Usón, recuperando su memoria a través de una extensa selección de textos desperdigados por la prensa de su época, que nos aproximan, con un amplio surtido de estilos y géneros, a su vida, a sus vivencias y a sus ideales.

Especial interés tiene la introducción con una exhaustiva biografía de Juanonus, jalonada con varios textos de época que la complementan, además de un apartado dedicado al ilustrador Daniel Masgoumiery. Incluye poesías, romances, artículos de opinión en prensa, etc. aparecidos en La Esquella de la Torratxa, La Tomasa, La Tramontana, La Campana de Gràcia, Tierra y Libertad o La Protesta, entre otros, que conforman el grueso del volumen. Juanonus escribió en catalán y en castellano, los textos en catalán se reproducen tal cual, más su versión traducida al castellano para esta edición.

Y dentro de el ROMANCERO POPULAR DE LA REVOLUCIÓN, Usón dedicó poesías a Bujaraloz, García Lorca, Durruti... y lo completó con un "puñao" de jotas.

Esperamos que este volumen sirva para reivindicar la figura de su autor, uno de los exponentes más significativos de la poesía tabernaria y proletaria, además de francotirador de la lucha obrera.

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OTROS NÚMEROS DE LA COLECCIÓN: